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精酿啤酒设备酿造的啤酒相对于工业啤酒有哪些优点

点击量: 更新时间:2021/1/26 10:30:40

精酿啤酒设备酿造的啤酒相对于工业啤酒有哪些优点。精酿啤酒行业在近几年发展迅速,由于精酿啤酒相对批量化生产的工业啤酒无论是在品质上还是口感上都要好很多虽然价格相对工业啤酒来说会高一些,但仍受到啤酒爱好者的追随消费。今天山东精鹰机械制造有限公司小编就来聊一聊精酿啤酒设备酿造的啤酒有哪些优点。

1啤酒的酿造原料手工精酿啤酒原料会使用麦芽、酒花、酵母、水来酿造,这区别于工业啤酒可能添加一些淀粉糖浆酒花侵膏等原料来降低成本,并且精酿啤酒的原麦汁浓度要高,在发酵成熟后期不会进行稀释操作。

  2啤酒的发酵工艺:精酿啤酒一般会采用上发酵法的艾尔工艺酿造,大部分酵母会悬沉在麦汁顶层并且发酵温度相对拉格来说要高,一般在二十度左右。在发酵完成以后不会进行杀菌过滤处理,因此精酿啤酒中往往还会存在一部分酵母,我们喝的瓶装精酿啤酒底部往往会有部分沉淀物,这些就是啤酒中的酵母沉淀,不过这更有利于啤酒风味,保持原始口感。

3啤酒品类的多样化:精酿啤酒的原料类型多样化,有各类型的麦芽以及酒花添加,并且酵母的类型也多种多样,因此多样化的原材料就导致了精酿啤酒的品类众多,有麦香浓郁的艾尔小麦啤酒,也有颜色深厚的世涛黑啤,还有酒花味道强烈重口味的IPA等等,多样化的酿造材料以及不同的发酵工艺就产生了多品类有特色的精酿啤酒,这同样也满足了啤酒爱好者不同的口味选择,市场喜爱度更高。

在我们国家预计不久将制定出台精酿啤酒的相关法规政策以及行业标准,因此预计今后中小型的精酿工厂数量将会迅速增加来满足市场需求,这对于整个精酿啤酒行业的发展也迎来了一次重大机遇。

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